Картофель фри с чесноком и трюфелем

Хрустящие картофельные фри с насыщенным вкусом чеснока и трюфеля. Приготовленные с трюфельным маслом, чесноком, петрушкой и трюфельной солью, эти ломтики станут вашим любимым гарниром.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

Картофель сорта Рассет (примерно 1 средняя картофелина на человека)
Чеснок - раздавленный через пресс или мелко нарезанный
Петрушка - мелко нарезанная
Трюфельное масло
Трюфельная соль
Масло для жарки
Оборудование: мандолина и термометр для масла

Как приготовить

Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими брусочками с помощью мандолины.
Шаг 2
Разогрейте масло для жарки в глубокой кастрюле до 175°C, используя термометр.
Шаг 3
Обжарьте картофель порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 4
Выложите готовый картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5
Тщательно перемешайте и сразу подавайте.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.