Поедем Поедим
Вторые блюда

Сладкое варенье из моркови с пряным кардамоном

Необычное варенье из моркови с цитрусовыми нотками и кардамоном. Пикантное и ароматное, оно отлично дополнит тосты и десерты.

20 мин подготовка 60 мин готовка 4 порции Средне
Sweet carrots and spicy cardamom jam recipe

Ингредиенты

  • 2 лайма (сок и цедра)
  • 1 апельсин (сок и цедра)
  • 1 стручок зеленого кардамона
  • горсть тертой моркови
  • 1 кг сахара для варенья
  • кг розовой воды (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Снимите цедру с лаймов и апельсина, выжмите сок.

  2. Шаг 2

    Измельчите стручки кардамона, извлеките семена.

  3. Шаг 3

    В кастрюле смешайте морковь, сок и цедру цитрусовых, семена кардамона и сахар.

  4. Шаг 4

    Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 20-30 минут, помешивая.

  5. Шаг 5

    Проверьте готовность: капля варенья на холодной тарелке не должна растекаться.

  6. Шаг 6

    При желании добавьте розовую воду и перемешайте.

  7. Шаг 7

    Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Еще вторые блюда