Поедем Поедим
Вторые блюда

Уютный даал (чечевичное рагу)

Согревающий и сытный даал из красной чечевицы и мунг дала с ароматной заправкой из чеснока, перца чили и горчичных семян.

25 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Comfort daal recipe

Ингредиенты

  • 120 красной чечевицы
  • г мунг дала (желтого)
  • 60 воды
  • г зубчиков чеснока, крупно нарезанных
  • 600 порошка куркумы
  • мл зеленого перца чили, нарезанного
  • 2 сахара
  • 0.5 лимона, только сок
  • ч.л. растительного масла
  • 2 лука, нарезанного кольцами
  • 0.25 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
  • ч.л. см свежего корня имбиря, очищенного
  • 1 сушеный красный перец чили
  • 2 семени горчицы
  • ст.л. семян нигеллы
  • 1 семени кумина
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 2 соли и перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте чечевицу и мунг дал в холодной воде до прозрачности.

  2. Шаг 2

    Сварите чечевицу и мунг дал с водой и куркумой до мягкости, около 20 минут.

  3. Шаг 3

    Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Добавьте нарезанный чеснок, имбирь, зеленый чили и сушеный красный перец, обжаривайте 1 минуту.

  5. Шаг 5

    Всыпьте семена горчицы, нигеллы и кумина, жарьте до аромата.

  6. Шаг 6

    Добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль и перец, тушите 5 минут.

  7. Шаг 7

    Смешайте готовую чечевицу с заправкой, добавьте лимонный сок, перемешайте.

  8. Шаг 8

    Подавайте горячим.

Еще вторые блюда