Поедем Поедим
Вторые блюда

Сааг алу: рецепт шпината с картофелем по-индийски

Питательное блюдо из лука, шпината и картофеля с перцем чили, имбирем, кумином и гарам масала.

10 мин подготовка 25 мин готовка 2 порции Легко
Saag aloo recipe

Ингредиенты

  • 1 растительное масло
  • ст.л. семян кумина
  • 1 луковица, нарезанная
  • ч.л. зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный
  • 2 см свежего корня имбиря, очищенного
  • 4 молотого кумина
  • 4 молотого кориандра
  • 1 вода
  • ч.л. среднего картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1 консервированный шпинат с соком
  • ч.л. гарам масала
  • 50 соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена кумина и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленый чили и имбирь, готовьте еще 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Всыпьте молотый кумин и кориандр, перемешайте и готовьте 30 секунд.

  4. Шаг 4

    Добавьте кубики картофеля и воду, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

  5. Шаг 5

    Добавьте консервированный шпинат вместе с соком, посолите и добавьте гарам масала. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще вторые блюда