Поедем Поедим
Вторые блюда

Леди-пальчики (окра) по-средиземноморски

Пикантная окра с горчицей, имбирем и кориандром — простое и быстрое блюдо средиземноморской кухни.

10 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Ladies' fingers recipe

Ингредиенты

  • 4 оливкового масла
  • ст. лож. семян черной горчицы
  • 1 семян кумина
  • ч. лож. средне нарезанного лука
  • 0,5 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • ч. лож. нарезанного зеленого чили
  • 2 молотого кориандра
  • 3 см свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного тонкой соломкой
  • 2 окра, вымытая, высушенная, с удаленными кончиками
  • 1 мясистый помидор, нарезанный, с семенами и кожицей

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте семена черной горчицы и кумина, жарьте до потрескивания.

  3. Шаг 3

    Положите лук, чеснок и зеленый чили, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

  4. Шаг 4

    Добавьте имбирь и готовьте еще минуту.

  5. Шаг 5

    Всыпьте нарезанную окру, перемешайте и готовьте 5 минут, помешивая.

  6. Шаг 6

    Добавьте помидоры и молотый кориандр, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Готовьте еще 3-4 минуты, пока окра не станет мягкой, но не разваристой.

  8. Шаг 8

    Подавайте горячим как гарнир или основное блюдо.

Еще вторые блюда