Поедем Поедим
Вторые блюда

Отварные пельмени 'цзяоцзы' со свининой

Миниатюрные пельмени с сочной начинкой из свинины, приправленные соевым соусом, рисовым вином и кунжутным маслом. Нежное тесто и ароматная начинка с имбирем и кинзой.

60 мин подготовка 30 мин готовка 10 порции Средне
Poached pork 'jioazi' dumplings recipe

Ингредиенты

  • 175 ground pork
  • g soy sauce
  • 1 salt
  • tbsp sugar
  • 1 Shaoxing rice wine
  • tsp freshly ground white pepper, to taste
  • 1 sesame oil
  • tsp spring onion, finely chopped
  • 1 slices fresh ginger, finely minced
  • tbsp clove garlic, peeled and finely diced
  • 1 coriander stems, finely chopped
  • pinch all-purpose flour
  • 3 cold water
  • tbsp salt

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовить тесто: смешать муку, холодную воду и соль, замесить гладкое тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

  2. Шаг 2

    Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром около 6 см.

  3. Шаг 3

    Выложить чайную ложку начинки на каждый кружок, защипнуть края, формируя пельмени.

  4. Шаг 4

    Вскипятить воду в большой кастрюле, опустить пельмени и варить до всплытия, затем еще 2-3 минуты.

  5. Шаг 5

    Вынуть шумовкой и подавать горячими.

Еще вторые блюда