Поедем Поедим
Горячие блюда

Утка по-кантонски (жареная)

Порошок из пяти специй и немного соуса хойсин придают этой утке по-кантонски характерный аромат и глянцевую хрустящую кожицу.

15 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Средне
Cantonese-style roast duck recipe

Ингредиенты

  • 1 целая утка (с головой или без)
  • 1 молотый имбирь
  • ст. ложка сахара
  • 1 порошок пяти специй
  • ст. ложка соуса хойсин
  • 1 ломтик свежего имбиря
  • ст. ложка белого уксуса для смазывания
  • 1 порция растворенного в воде мускавадового сахара для смазывания (смесь 50:50)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте молотый имбирь, сахар и порошок пяти специй.

  2. Шаг 2

    Натрите утку этой смесью внутри и снаружи.

  3. Шаг 3

    Смажьте утку соусом хойсин.

  4. Шаг 4

    Поместите ломтики свежего имбиря внутрь утки.

  5. Шаг 5

    Смажьте кожу утки белым уксусом и дайте подсохнуть.

  6. Шаг 6

    Запекайте утку в духовке, периодически смазывая раствором мускавадового сахара, до золотистой хрустящей корочки.

  7. Шаг 7

    Дайте утке отдохнуть перед нарезкой.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно