Поедем Поедим
Вторые блюда

Спанакопита с мангольдом и луком-пореем

Классический греческий пирог из слоеного теста фило с начинкой из мангольда, лука-порея, сыра фета и рикотты.

15 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Spanakopita with chard and leeks recipe

Ингредиенты

  • 500 г мангольда, удалить жесткие стебли
  • г масла для жарки
  • 2 лука-порея, обрезать, разрезать вдоль пополам, затем нашинковать
  • 1 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 500 зубчиков чеснока, раздавить
  • г сушеной мяты
  • 100 яиц
  • г рикотты (или творожного сыра)
  • 3 феты
  • 1 пучок петрушки, нарубить
  • 1 ч. л. рубленого укропа
  • 4 упаковки теста фило
  • 200 г мака

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске взбейте яйца, добавьте рикотту, раскрошенную фету, сушеную мяту, петрушку и укроп. Перемешайте с остывшими овощами.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом. Выкладывайте листы фило, смазывая каждый маслом, оставляя края свисать.

  3. Шаг 3

    Выложите начинку на тесто, накройте свисающими краями и дополнительными листами фило, смазывая каждый маслом. Посыпьте маком.

  4. Шаг 4

    Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Еще вторые блюда