Поедем Поедим
Вторые блюда

Испанская картофельно-яичная запеканка с хоризо

Простое и сытное блюдо из картофеля, яиц и хоризо, запеченное на одном противне. Насыщенный вкус с паприкой и травами.

10 мин подготовка 35 мин готовка 4 порции Легко
Spanish potato and egg hash recipe

Ингредиенты

  • 750 г картофеля Марис Пайпер, нарезанного кубиками по 2 см
  • г оливкового масла
  • 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная
  • ст.л. колбасы хоризо, нарезанной мелкими кубиками
  • 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 200 яиц
  • г свежей петрушки или кинзы (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    На противне смешайте картофель, нарезанный лук, хоризо и красный перец. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

  3. Шаг 3

    Запекайте 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.

  4. Шаг 4

    Разбейте яйца поверх запеченной смеси, равномерно распределив.

  5. Шаг 5

    Верните в духовку еще на 5-7 минут, пока яйца не схватятся, но желтки останутся жидкими.

  6. Шаг 6

    Посыпьте свежей петрушкой или кинзой, если используете. Подавайте горячим.

Еще вторые блюда