Поедем Поедим
Горячие блюда

Груши, запеченные в розмарине с шоколадным ганашем

Этот рецепт может показаться странным на первый взгляд, но он обязательно вызовет интересные разговоры. Сочетание сладких груш, пряного розмарина и насыщенного шоколадного ганаша с пикантным сыром стилтон и орехами создает неожиданный, но гармоничный десерт.

15 мин подготовка 80 мин готовка 4 порции Сложно
Rosemary-poached pears with chocolate ganache recipe

Ингредиенты

  • 1 чашка жареных измельченных грецких орехов
  • 1 столовая ложка сыра стилтон (раскрошенного)
  • 25 листьев мяты
  • г тонкого 70% темного шоколада
  • 4 столовые ложки жирных сливок
  • 200 г мягкого зрелого стилтона
  • г твердых груш сорта Уильямс
  • 300 длинных стеблей розмарина
  • 1 бутылка сладкого белого вина
  • 75 г лимона, разрезанного пополам

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите груши от кожуры, оставив хвостики. Разрежьте лимон пополам.

  2. Шаг 2

    В кастрюлю налейте вино, добавьте стебли розмарина и лимон. Доведите до кипения.

  3. Шаг 3

    Положите груши в вино, убавьте огонь и варите до мягкости (около 20–30 минут). Остудите.

  4. Шаг 4

    Для ганаша: растопите темный шоколад и сливки на водяной бане, перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5

    Выложите груши на тарелки, полейте шоколадным ганашем.

  6. Шаг 6

    Посыпьте груши раскрошенным стилтоном (1 ст. л.) и грецкими орехами. Украсьте листьями мяты. Подавайте с остатками сыра стилтон.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно