Поедем Поедим
Вторые блюда

Баклава с беконом: рецепт с грецкими орехами и фисташками

Хрустящие слои теста фило с начинкой из грецких орехов, фисташек, бекона и кардамона, залитые ароматным медовым сиропом с апельсиновой водой. Необычное сочетание для смелых гурманов.

45 мин подготовка 35 мин готовка 12 порции Средне
Bacon baklava recipe

Ингредиенты

  • 225 г грецких орехов, рубленых
  • г сырых фисташек, очищенных
  • 225 ломтиков бекона, приготовленного и раскрошенного/мелко нарезанного
  • г сахара
  • 12 г молотого кардамона
  • 65 г несоленого сливочного масла, растопленного
  • г магазинного теста фило
  • 1 стакан воды
  • г сахара
  • 285 г меда
  • 450 г палочек корицы
  • г апельсиновой или розовой воды

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте рубленые грецкие орехи, фисташки, раскрошенный бекон, сахар и молотый кардамон — это начинка.

  2. Шаг 2

    Растопите сливочное масло. Разморозьте тесто фило, если требуется.

  3. Шаг 3

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выкладывайте по одному листу фило, смазывая каждый растопленным маслом.

  4. Шаг 4

    Через каждые 3–4 листа равномерно посыпайте частью орехово-беконовой начинки. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая несколькими листами фило сверху.

  5. Шаг 5

    Острым ножом нарежьте заготовку на ромбы или квадраты. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (около 30–40 минут).

  6. Шаг 6

    Для сиропа: в сотейнике смешайте воду, сахар, мед, палочку корицы и апельсиновую (или розовую) воду. Доведите до кипения, варите на слабом огне 5–7 минут до загустения.

  7. Шаг 7

    Горячую баклаву залейте горячим сиропом. Дайте полностью остыть и пропитаться (не менее 4 часов, лучше на ночь).

  8. Шаг 8

    Подавайте при комнатной температуре, нарезав на порции.

Еще вторые блюда