Поедем Поедим
Вторые блюда

Крокан с маскарпоне кремом

Этот десерт для компании отлично завершит сытный фуршет. Свежие фрукты и сливки в сочетании с хрустящим кроканом.

20 мин подготовка 10 мин готовка 10 порции Легко
Croquante with mascarpone cream recipe

Ингредиенты

  • 3 упаковки свежей малины
  • 200 г маскарпоне
  • ½ стручка ванили, только семена
  • ½ стакана сахарной пудры, просеянной
  • 50 мл марсалы или по вкусу
  • 200 г сливок (жирных)
  • 2 целых миндаля (бланшированных, без кожицы)
  • 2 ст. ложки сахарного песка

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте карамель: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите сахарный песок до золотистого цвета. Добавьте целый миндаль и хорошо перемешайте.

  2. Шаг 2

    В миске взбейте маскарпоне, семена ванили, сахарную пудру и марсалу до гладкой однородной массы.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно вмешайте их в маскарпоне массу до однородности.

  4. Шаг 4

    В сервировочные стаканы или креманки выложите слой свежей малины, затем слой крема, затем снова малину и крем.

  5. Шаг 5

    Сверху посыпьте поломанным кроканом из миндаля. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

Еще вторые блюда
Bruno Loubet’s bean and vegetable chilli
Вторые блюда 90 мин

Bruno Loubet’s bean and vegetable chilli

The list of ingredients here may look long and daunting but I promise you, the recipe is very simple – a one-pot wonder. This recipe was kindly given to me by a great chef – Bruno Loubet – who worked with me for many years. Risking Bruno’s wrath, I made a few changes to the recipe. I hope he will forgive my boldness and see the wisdom of an older man.

Домашняя кухня Средне