Вторые блюда

Крокан с маскарпоне кремом

Этот десерт для компании отлично завершит сытный фуршет. Свежие фрукты и сливки в сочетании с хрустящим кроканом.

20 мин подготовка 10 мин готовка 10 порции Легко

Ингредиенты

3 упаковки свежей малины
200 г маскарпоне
½ стручка ванили, только семена
½ стакана сахарной пудры, просеянной
50 мл марсалы или по вкусу
200 г сливок (жирных)
2 целых миндаля (бланшированных, без кожицы)
2 ст. ложки сахарного песка

Как приготовить

Шаг 1
Приготовьте карамель: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите сахарный песок до золотистого цвета. Добавьте целый миндаль и хорошо перемешайте.
Шаг 2
В миске взбейте маскарпоне, семена ванили, сахарную пудру и марсалу до гладкой однородной массы.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно вмешайте их в маскарпоне массу до однородности.
Шаг 4
В сервировочные стаканы или креманки выложите слой свежей малины, затем слой крема, затем снова малину и крем.
Шаг 5
Сверху посыпьте поломанным кроканом из миндаля. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.