Поедем Поедим
Вторые блюда

Глазированный батат с брюссельской капустой, каштанами и клюквой

Оживите привычную брюссельскую капусту, добавив к ней сладкий картофель и каштаны.

10 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Glazed sweet potatoes, sprouts, chestnuts and cranberries recipe

Ингредиенты

  • 2 крупные сладкие картофелины, очищенные и нарезанные кубиками по 2 см
  • 250 г брюссельской капусты (если крупная, разрежьте пополам)
  • г вареных и очищенных каштанов
  • 100 г свежей клюквы или 50 г сушеной
  • г меда
  • 75 семян фенхеля
  • г головка чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • ч.л. сплеш масла рапсового холодного отжима
  • 0,5 ч.л. треснутого черного перца
  • ч.л. сливочного масла
  • 1 лавровый лист

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогреть духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Смешать батат, брюссельскую капусту, каштаны, клюкву, мед, семена фенхеля, слегка раздавленные зубчики чеснока, тимьян, масло, перец и лавровый лист в большой миске.

  3. Шаг 3

    Выложить смесь в форму для запекания в один слой.

  4. Шаг 4

    Запекать 30-35 минут, перемешав один раз в середине, до мягкости и карамелизации.

  5. Шаг 5

    Достать из духовки, снять лавровый лист и веточки тимьяна, вмешать сливочное масло до блеска.

  6. Шаг 6

    Подавать сразу.

Еще вторые блюда