Рецепт торана с индейкой и брюссельской капустой

Торан — это индийское пряное блюдо, приготовленное методом быстрой обжарки с кокосом. Идеально подходит для использования остатков жареной индейки. Ароматное и насыщенное блюдо с брюссельской капустой.

10 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

2 кокосового или растительного масла
ст.л. семян черной горчицы
1 лист карри
ч.л. остатков жареной индейки или курицы, разорванной на кусочки среднего размера
12 больших горстей тертой брюссельской капусты
220 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
г зубчиков чеснока, очищенных
2 хороших всплеска куриного бульона
1 свежий имбирь, очищенный по весу
3 тертого кокоса (или 50г сушеного, замоченного в воде на 30 минут)
1 гарам масала
6 порошка кориандра
г порошка куркумы
100 хлопьев порошка красного чили (отрегулируйте количество по вкусу)
г свежемолотого черного перца и щепотка соли, по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена черной горчицы и листья карри, жарьте до потрескивания.
Шаг 2
Добавьте лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте тертую брюссельскую капусту и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Добавьте индейку или курицу, влейте куриный бульон и перемешайте.
Шаг 5
Посыпьте порошком кориандра, куркумой, гарам масалой, хлопьями чили, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте тертый кокос (или замоченный сушеный кокос) и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 7
Подавайте горячим.

Еще горячие блюда

Горячие блюда 385 мин

Рецепт жареного зеленого маша

Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.

Strawberries, roasted rhubarb and rosewater labneh recipe

Горячие блюда 45 мин

Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой

Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.

Oven baked salmon with a dill glaze recipe

Горячие блюда 20 мин

Лосось, запеченный в духовке, с укропным соусом

Ароматный лосось с укропом, петрушкой, шнитт-луком и горчицей.

Stuffed baked sweet potatoes with broccoli, Swiss chard and hummus recipe

Горячие блюда 70 мин

Фаршированные запеченные сладкие картофелины с брокколи, мангольдом и хумусом

Полезный и сытный ужин: сладкий картофель запекается, затем фаршируется смесью из мангольда, брокколи, имбиря и лайма с хумусом. Богат витаминами А, С и К.