Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт тажина из лосося с кус-кусом

Сочетание североафриканских специй с филе свежего лосося дает удивительное блюдо тажин.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Salmon tagine recipe

Ингредиенты

  • 4 x 125g wild salmon fillets
  • 1 olive or vegetable oil
  • tbsp onion, sliced
  • 1 cumin seeds or ground cumin
  • 1 ground paprika
  • tsp can chopped tomatoes
  • 2 can mandarin oranges in juice, drained
  • tsp vegetable stock powder
  • 400 sultanas
  • g young spinach
  • 298 couscous
  • g chopped fresh coriander, to garnish

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте масло в большой кастрюле или тажине. Обжарьте нарезанный лук до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте семена тмина (или молотый тмин) и молотую паприку. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Влейте консервированные помидоры, добавьте мандарины (предварительно слейте сок) и овощной бульонный порошок. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Выложите филе лосося в соус. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10–12 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте изюм и молодой шпинат. Готовьте еще 2–3 минуты, пока шпинат не увянет.

  6. Шаг 6

    Отдельно приготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке.

  7. Шаг 7

    Подавайте тажин с кус-кусом, посыпав свежим кориандром.

Еще вторые блюда