Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт каннеллони с капустой кале и белой фасолью

Каннеллони с капустой кале и белой фасолью — это сытное и полезное второе блюдо итальянской кухни. Сочетание нежной капусты, кремовой фасоли и пикантных сыров создает насыщенный вкус. Идеально для обеда или ужина.

60 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Средне
Tuscan kale and white bean cannelloni recipe

Ингредиенты

  • 1 масло оливковое холодного отжима extra virgin
  • 1 ст. л. лука-шалота, мелко нарезанного
  • 1 головка чеснока, очищенная и раздавленная
  • 1 соль и перец по вкусу
  • 1 капуста кале, нарезанная, толстые стебли удалить
  • щепотка цельного молока
  • 210 сливок
  • г вареной белой фасоли
  • 470 г тертого пармезана
  • мл тертого проволоне пиканте
  • 235 крупных яиц
  • мл воды комнатной температуры
  • 250 масла оливкового холодного отжима extra virgin
  • г муки общего назначения, плюс дополнительно по необходимости

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Добавьте нарезанную капусту кале, посолите, поперчите и готовьте, пока капуста не увянет.

  2. Шаг 2

    Вмешайте вареную белую фасоль, сливки, щепотку молока и часть тертого пармезана с проволоне. Готовьте до загустения, затем снимите с огня.

  3. Шаг 3

    Для теста: смешайте муку, яйца, воду и 250 масла. Замесите однородное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

  4. Шаг 4

    Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольниками (примерно 12×18 см).

  5. Шаг 5

    Выложите начинку на каждый прямоугольник, сверните рулетики.

  6. Шаг 6

    Выложите каннеллони в форму для запекания, полейте сверху оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром.

  7. Шаг 7

    Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.

Еще вторые блюда
Bruno Loubet’s bean and vegetable chilli
Вторые блюда 90 мин

Bruno Loubet’s bean and vegetable chilli

The list of ingredients here may look long and daunting but I promise you, the recipe is very simple – a one-pot wonder. This recipe was kindly given to me by a great chef – Bruno Loubet – who worked with me for many years. Risking Bruno’s wrath, I made a few changes to the recipe. I hope he will forgive my boldness and see the wisdom of an older man.

Домашняя кухня Средне