Поедем Поедим
Вторые блюда

Шербет кулфи с кардамоном и апельсином

Легкий и быстрый вариант кулфи с ярким вкусом апельсинового шербета и нотками кардамона, по консистенции напоминающий нежное джелато.

25 мин подготовка 60 мин готовка 4 порции Средне
Cardamom and orange sharbat kulfi recipe

Ингредиенты

  • 5 больших апельсинов, только сок (около 400 мл)
  • 120 сахарная пудра
  • г апельсины, только цедра
  • 2 кукурузный крахмал
  • 3 молоко
  • ч.л. кардамона порошок
  • 800 соль
  • мл крем-фреш или сливки 35% (по желанию)
  • 0,5 рубленые фисташки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Выжмите сок из апельсинов, должно получиться около 400 мл. Цедру снимите с апельсинов и мелко натрите.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте апельсиновый сок, сахарную пудру, цедру, кукурузный крахмал и кардамон. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3

    Добавьте соль и доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет (около 5-7 минут).

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Если используете, вмешайте крем-фреш или сливки.

  5. Шаг 5

    Разлейте массу по формочкам для эскимо или в контейнер. Посыпьте сверху рублеными фисташками.

  6. Шаг 6

    Поставьте в морозилку минимум на 4-6 часов, до полного застывания. Перед подачей извлеките из формы, окунув её в горячую воду на несколько секунд.

Еще вторые блюда