Сегодня на ужин: тальятелле с лососем и горошком

Нежное тальятелле с кусочками лосося, сладким горошком и луком-шалотом в лёгком соусе из йогурта и овощного бульона. Простой и быстрый рецепт для уютного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

450 г сухой тальятелле (или 700 г свежей)
450 г филе лосося
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан овощного бульона
2 лука-шалота, мелко нарезанных
225 г замороженного или свежего горошка
120 мл нежирного натурального йогурта
3 столовые ложки рубленой свежей петрушки

Как приготовить

Шаг 1
Отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив 1/2 стакана воды от пасты.
Шаг 2
Нарежьте филе лосося небольшими кусочками. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лосось до готовности, примерно 3-4 минуты. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте горошек и тушите 2-3 минуты, пока горошек не станет ярко-зелёным.
Шаг 4
Добавьте отваренную пасту и лосось в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от пасты для более жидкой консистенции.
Шаг 5
Подавайте немедленно, посыпав дополнительной петрушкой (не обязательно).

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.