Поедем Поедим
Вторые блюда

Ужин сегодня: Чимичанга с рисом и бобами

Хрустящая чимичанга с начинкой из риса и бобов в красном чили соусе. Простое и сытное блюдо мексиканской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Dinner Tonight: Rice and Bean Chimichanga

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла, плюс еще для жарки
  • 2 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки порошка красного чили
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 крупные (12-дюймовые) мучные лепешки, разогретые на сковороде
  • 1 чашка вареного риса
  • 1 чашка вареной фасоли пинто
  • Соль по вкусу
  • Тертый сыр Монтерей Джек для подачи
  • Сметана для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте соус: в кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте муку и порошок чили, обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.

  2. Шаг 2

    Влейте куриный бульон и добавьте чеснок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут до загустения. Посолите по вкусу.

  3. Шаг 3

    Смешайте рис и фасоль с 2-3 столовыми ложками соуса чили. Добавьте соль по вкусу.

  4. Шаг 4

    Разогрейте лепешки, чтобы стали пластичными. Выложите в центр каждой лепешки половину рисово-фасолевой смеси.

  5. Шаг 5

    Сверните лепешки конвертом: подогните боковые края, затем сверните рулетом, плотно накрывая начинку.

  6. Шаг 6

    В большой сковороде разогрейте масло для жарки (около 1 см). Обжаривайте чимичанги швом вниз по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  7. Шаг 7

    Выложите готовые чимичанги на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, полив оставшимся соусом чили, посыпав сыром и добавив сну.

Еще вторые блюда