Ужин сегодня: Капеллини со свежей рикоттой
Нежное сочетание тонкой пасты капеллини, томатного соуса и свежей рикотты. Быстрое и изысканное итальянское блюдо для уютного ужина.
Ингредиенты
- 8 унций капеллини или пасты «волос ангела»
- 26 унций (около 2 стаканов) томатного соуса (из банки или домашнего)
- 1/4 стакана оливкового масла хорошего качества, плюс ещё для разбавления рикотты и сбрызгивания
- 1 стакан свежей рикотты (желательно)
- Рубленая петрушка и тёртый пармезан для подачи
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Отварите капеллини в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду.
-
Шаг 2
Разогрейте томатный соус в кастрюле на среднем огне.
-
Шаг 3
В отдельной миске смешайте свежую рикотту с небольшим количеством оливкового масла до кремообразной консистенции. Посолите и поперчите.
-
Шаг 4
Смешайте готовую пасту с томатным соусом.
-
Шаг 5
Подавайте пасту, выложив сверху рикотту, полейте оливковым маслом, посыпьте рубленой петрушкой и тёртым пармезаном.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.