Поедем Поедим
Горячие блюда

Ужин сегодня: Паста карбонара с рикоттой

Нежная паста карбонара с добавлением рикотты и свежего горошка. Сочетание традиционных ингредиентов с кремовой текстурой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Dinner Tonight: Pasta Carbonara with Ricotta

Ингредиенты

  • 1 фунт спагетти или другой пасты
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 ломтика толсто нарезанного бекона, около 5 унций
  • 4 яйца
  • 1/2 чашки рикотты комнатной температуры
  • 2 унции тертого сыра Пекорино Романо (не заменять пармезаном)
  • 3/4 чашки очищенного свежего горошка или замороженного
  • Черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле подсоленной воды сварите спагетти до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды.

  2. Шаг 2

    Пока варится паста, в большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте ломтики бекона до хруста. Выложите бекон на бумажное полотенце, затем нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3

    В миске взбейте яйца с рикоттой и тертым Пекорино Романо до однородности. Добавьте черный перец.

  4. Шаг 4

    В той же сковороде, где жарился бекон, обжарьте горошек в течение 2-3 минут (если свежий, дольше).

  5. Шаг 5

    Снимите сковороду с огня. Добавьте горячую пасту и перемешайте. Влейте яично-сырную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись, но образовали кремовый соус. При необходимости добавьте немного воды от пасты.

  6. Шаг 6

    Добавьте кусочки бекона и еще раз перемешайте. Подавайте немедленно, посыпав дополнительным сыром, если желаете.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно