Ужин сегодня: Сардины с лимоном и мятной сальсой

Свежие сардины, запеченные или обжаренные, подаются с яркой сальсой из лимона, красного лука, петрушки и мяты. Простое и ароматное блюдо мексиканской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

8-12 свежих сардин, в зависимости от размера
2 лимона
1 небольшая красная луковица, измельченная
Небольшая горсть свежей петрушки, измельченной
Небольшая горсть свежей мяты, листья крупно нарезанные
1/2 стакана хорошего оливкового масла
Морская соль и перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Очистите сардины: удалите головы, внутренности и хребет, промойте и обсушите.
Шаг 2
Для сальсы: выжмите сок из лимонов в миску. Добавьте измельченный красный лук, петрушку, мяту, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне. Смажьте сардины небольшим количеством оливкового масла и посолите.
Шаг 4
Обжаривайте сардины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5
Выложите сардины на тарелку и полейте сальсой из лимона и мяты. Подавайте сразу.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.