Поедем Поедим
Вторые блюда

Маршмеллоу без кукурузного сиропа

Домашние маршмеллоу без кукурузного сиропа, приготовленные из желатина, сахара и мёда. Нежные и воздушные.

240 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Сложно
Corn Syrup Free Marshmallows

Ингредиенты

  • 2 пакетика (13 г) желатина без ароматизаторов
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 2 стакана сахарного песка
  • 3/4 стакана воды
  • 2 ст. ложки мёда
  • 1/4 ч. ложки кошерной соли
  • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите желатин в 1/2 стакана холодной воды на 10 минут.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте сахар, 3/4 стакана воды, мёд и соль. Доведите до кипения и варите до 116°C (240°F).

  3. Шаг 3

    Снимите сироп с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения.

  4. Шаг 4

    Перелейте смесь в чашу миксера, добавьте ванильный экстракт. Взбивайте на высокой скорости 10-12 минут до густой белой массы.

  5. Шаг 5

    Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов до застывания.

  6. Шаг 6

    Смешайте кукурузный крахмал и сахарную пудру. Посыпьте поверхность, разрежьте маршмеллоу на кусочки и обваляйте в смеси.

Еще вторые блюда