Поедем Поедим
Вторые блюда

Соус Энчилада

Густой и ароматный соус для энчилад на основе оливкового масла, муки, чили, куриного бульона, томатного соуса и специй.

3 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Enchilada Sauce

Ингредиенты

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. порошка чили
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 чашка жидкости от варки фасоли или воды
  • 1 чашка томатного соуса
  • 1 ст.л. кумина
  • 1 ч.л. лукового порошка
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • Соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте муку и порошок чили, хорошо перемешайте венчиком до однородности.

  3. Шаг 3

    Постепенно влейте куриный бульон, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.

  4. Шаг 4

    Добавьте жидкость от варки фасоли или воду, томатный соус, кумин, луковый и чесночный порошок. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть перед использованием.

Еще вторые блюда