Поедем Поедим
Вторые блюда

Пенне Роза с креветками

Сливочное пенне с креветками в томатно-йогуртовом соусе. Паста с шпинатом, грибами и пикантными хлопьями чили — сытное итальянское блюдо.

5 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Penne Rosa with Shrimp

Ингредиенты

  • 12 унций цельнозернового пенне
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 щепотка хлопьев красного перца
  • 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 2 средних помидора (около 1/2 фунта), нарезанных
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 чашки свежего шпината
  • 10 унций сырых креветок среднего размера, очищенных и без вен
  • 1/2 чашки маринары
  • 1/3 чашки обезжиренного греческого йогурта 0%
  • 1/4 чашки тёртого пармезана

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите пенне согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, сохранив 1/2 чашки жидкости.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья перца, готовьте 30 секунд.

  3. Шаг 3

    Добавьте грибы и помидоры, приправьте солью и перцем. Готовьте 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    Выложите шпинат и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 2 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте креветки и маринару. Готовьте 3–4 минуты, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня и вмешайте греческий йогурт и тёртый пармезан. Если соус слишком густой, добавьте немного сохранённой жидкости от пасты.

  7. Шаг 7

    Смешайте соус с готовым пенне и подавайте немедленно.

Еще вторые блюда