Веганский песто из жареного красного перца
Ароматный веганский песто из жареного красного перца, свежего базилика, чеснока, кедровых и грецких орехов с питательными дрожжами. Идеально для пасты или как соус.
Ингредиенты
- 2 средних красных перца, разрезанных пополам, очищенных от семян и запеченных
- 1½ стакана плотно уложенных свежих листьев базилика
- 5 зубчиков чеснока
- ½ стакана кедровых орехов
- ½ стакана грецких орехов
- ⅓ стакана пищевых дрожжей
- Соль и перец по вкусу
- ⅓ стакана оливкового масла
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите половинки перца на противень кожей вверх и запекайте 20–25 минут до мягкости. Затем накройте пленкой, дайте остыть и снимите кожицу.
-
Шаг 2
В чашу блендера положите очищенные перцы, базилик, чеснок, кедровые и грецкие орехи, пищевые дрожжи.
-
Шаг 3
Измельчите в импульсном режиме до крупной крошки.
-
Шаг 4
Продолжая измельчать, медленно влейте оливковое масло до получения однородной пасты.
-
Шаг 5
Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.
-
Шаг 6
Песто готово. Используйте сразу или храните в холодильнике.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.