Поедем Поедим
Вторые блюда

Цельнозерновой наан

Мягкий, жевательный и ароматный цельнозерновой наан. Идеально подходит к индийским блюдам, таким как карри или дал.

75 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Средне
Whole Wheat Naan

Ингредиенты

  • 1/4 стакана теплого обезжиренного молока
  • 2 1/4 ч.л. дрожжей (или один пакетик)
  • 2 1/2 стакана цельнозерновой муки
  • 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1 стакан простого нежирного йогурта
  • 1/2 ст.л. сахара
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Приправа для верха (мы использовали чесночную соль)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут до появления пены.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте цельнозерновую муку, обычную муку, соль и разрыхлитель.

  3. Шаг 3

    Добавьте йогурт, оливковое масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто.

  4. Шаг 4

    Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности 5–7 минут, пока оно не станет гладким.

  5. Шаг 5

    Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте и оставьте подниматься на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

  6. Шаг 6

    Разделите тесто на 8–10 равных частей, раскатайте каждую в тонкую лепёшку.

  7. Шаг 7

    Разогрейте сухую сковороду или каменную печь. Жарьте наан по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен.

  8. Шаг 8

    Смажьте готовый наан оливковым маслом и посыпьте приправой (например, чесночной солью). Подавайте горячим.

Еще вторые блюда