Поедем Поедим
Горячие блюда

Легкий куриный бульон

Простой рецепт ароматного куриного бульона из сырых куриных костей, корнеплодов и трав. Идеальная основа для супов и соусов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Easy chicken stock

Ингредиенты

  • 2 кг сырых куриных каркасов, ножек или крыльев (высокого качества), порубленных
  • ½ головки чеснока, неочищенной, раздавленной
  • 5 стеблей сельдерея, крупно нарезанных
  • 2 средних лука-порея, крупно нарезанных
  • 2 средние луковицы, крупно нарезанные
  • 2 крупные моркови, крупно нарезанные
  • 3 лавровых листа
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 5 веточек свежей петрушки
  • 5 веточек свежего тимьяна
  • 5 целых горошин черного перца
  • 6 литров холодной воды

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Поместите куриные кости в большую кастрюлю и залейте холодной водой.

  2. Шаг 2

    Добавьте все овощи, чеснок и травы.

  3. Шаг 3

    Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума.

  4. Шаг 4

    Снимайте пену по мере необходимости в течение первых 30 минут варки.

  5. Шаг 5

    Варите на медленном огне 3-4 часа, не перемешивая.

  6. Шаг 6

    Процедите бульон через мелкое сито или марлю, выбросьте твердые частицы.

  7. Шаг 7

    Дайте остыть, затем уберите в холодильник. Снимите застывший жир перед использованием.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно