Поедем Поедим
Вторые блюда

Маринованный красный лук

Пикантный маринованный красный лук с ароматными семенами кориандра и горчицы, двумя видами уксуса и свежими травами. Идеальная закуска или дополнение к салатам и сэндвичам.

0 мин подготовка 0 мин готовка 5 порции Легко
Pickled Red Onions

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки семян кориандра
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 3 средних красных луковицы, нарезанные соломкой
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
  • 1/8 стакана сахара
  • 3 лавровых листа
  • 3 веточки тимьяна
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой сухой сковороде обжарьте семена кориандра и горчицы на среднем огне, постоянно помешивая, до появления аромата (около 2 минут). Снимите с огня.

  2. Шаг 2

    В средней кастрюле смешайте красный винный уксус, белый бальзамический уксус, сахар, лавровые листья, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.

  3. Шаг 3

    Добавьте обжаренные семена и нарезанный красный лук. Перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

  4. Шаг 4

    Переложите лук вместе с маринадом в стеклянную банку или контейнер. Влейте оливковое масло, слегка перемешайте.

  5. Шаг 5

    Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Храните в холодильнике до 2 недель.

Еще вторые блюда