Бульоны из мясных костей

Рецепт приготовления насыщенного бульона из мясных костей. Для этого рецепта подойдут телячьи, бараньи или свиные кости с мясом, предварительно обрезанные от жира.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко

Ингредиенты

3 фунта мясных костей (телячьих, бараньих или свиных, в зависимости от желаемого бульона), обрезанных от жира

Как приготовить

Шаг 1
Обрежьте оставшийся жир с костей.
Шаг 2
Разрубите кости на куски длиной 5-7 см.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 4
Выложите кости на противень в один слой.
Шаг 5
Запекайте кости 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета, перевернув один раз.
Шаг 6
Переложите кости в большую кастрюлю.
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут для выделения сока.
Шаг 8
Бульон готов к дальнейшему использованию (варить с жидкостью не требуется, так как рецепт не предусматривает добавления воды).

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.