Поедем Поедим
Вторые блюда

Курица, жаренная в воке с ямсом, красной капустой и соусом хойсин

Быстрое и ароматное блюдо азиатской кухни: нежная курица, сладковатый ямс и хрустящая красная капуста, обжаренные с имбирем и чесноком, в густом соусе хойсин. Украсьте свежей кинзой для яркого вкуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Chicken Stir-fry with Yams, Red Cabbage, and Hoisin

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки азиатского кунжутного масла, разделенного
  • 2 ямса (краснокожий сладкий картофель; около 450 г), очищенных, нарезанных поперек кружками толщиной 0,8 см, затем нарезанных полосками шириной 0,8 см
  • 1 средняя красная луковица, нарезанная вдоль дольками толщиной 0,8 см
  • 230 г куриных котлет без кожи и костей, нарезанных поперек полосками шириной 0,6 см
  • 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 4 чашки полосок красной капусты толщиной 0,8 см (примерно 1/4 среднего кочана)
  • 3 столовые ложки соуса хойсин
  • 3/4 чашки рубленой свежей кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В воке или большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла на сильном огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте ямс и красный лук, жарьте, помешивая, 3–4 минуты до легкого подрумянивания. Переложите в миску.

  3. Шаг 3

    Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в вок. Выложите курицу, жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Добавьте имбирь и чеснок, жарьте 30 секунд до аромата.

  5. Шаг 5

    Верните ямс и лук в вок, добавьте красную капусту. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты до мягкости капусты.

  6. Шаг 6

    Полейте соусом хойсин, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

  7. Шаг 7

    Снимите с огня, посыпьте кинзой и подавайте.

Еще вторые блюда