Поедем Поедим
Горячие блюда

Свиная грудинка от The Hairy Bikers

Сочная свиная грудинка с хрустящей шкуркой, запеченная с яблоками, луком и шалфеем в сидре. Идеальное воскресное блюдо от The Hairy Bikers.

25 мин подготовка 155 мин готовка 4 порции Сложно
The Hairy Bikers' roast belly of pork recipe

Ингредиенты

  • 1.5 Pork belly, deeply scored
  • kg Finely chopped fresh thyme leaves
  • 2 Sea salt flakes
  • tbsp Coarsely ground black pepper, plus extra to season
  • 2 Medium apples, peeled, quartered, cored and cut into thick slices
  • tsp Medium onions, sliced
  • 1 Good handful of fresh sage leaves
  • tsp Plain flour
  • 3 Cider
  • 2 Pinch of freshly ground black pepper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Натрите свиную грудинку солью, перцем и тимьяном.

  3. Шаг 3

    Выложите мясо в форму для запекания кожей вверх.

  4. Шаг 4

    Вокруг разложите дольки яблок, ломтики лука и листья шалфея.

  5. Шаг 5

    Запекайте 30 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте еще 1.5–2 часа до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Выньте мясо, слейте лишний жир, оставив 2 ст. л. в форме.

  7. Шаг 7

    Добавьте муку в форму, перемешайте, влейте сидр и готовьте соус, помешивая, до загустения.

  8. Шаг 8

    Приправьте соус свежемолотым перцем и подавайте с мясом.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно